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Biblioteca (s) :  INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Fecha :  05/04/2020
Actualizado :  29/09/2020
Tipo de producción científica :  Artículos en Revistas Agropecuarias
Autor :  CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M.
Afiliación :  MARÍA EUGENIA ANDRIGHETTO CANOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDERSON SARAVIA DE MELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDUARDO FABIAN PEREZ ARRUTTI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE EDUARDO RIVOIR MELGAREJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE UZUCA SENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDWARD SEBASTIAN BATISTA FLORES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE MARIA PEREZ GARCIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL CLARIGET BRIZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título :  Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?.
Fecha de publicación :  2020
Fuente / Imprenta :  Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17.
Serie :  (Revista INIA; 60)
ISSN :  1510-9011
Idioma :  Español
Notas :  Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN.
Contenido :  En este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado).
Palabras claves :  AYUNO; PRE-FAENA.
Thesagro :  BOVINOS PARA CARNE; CALIDAD DE CARNE; PESO DE LA CANAL.
Asunto categoría :  L02 Alimentación animal
URL :  http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14364/1/Rev-INIA-60-Marzo-2020-p-13-17.pdf
Marc :  Presentar Marc Completo
Registro original :  INIA Las Brujas (LB)
Biblioteca Identificación Origen Tipo / Formato Clasificación Cutter Registro Volumen Estado
LB102258 - 1INIAP - DDUY/REVISTA INIA/2020/60revinia 60
LE103135 - 1INIAP - DDUY/REVISTA INIA/2020/60revinia60
TBO103259 - 1INIAP - DDUY/REVISTA INIA/2020/60revinia 60

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1.Imagen marcada / sin marcar Aguilar, F.Urioste, J.Klett, L.Ravagnolo, O.Rovere, G.Sotelo, F.Gortari, M.Dighiero, M.Gurgitano, J. Evaluación genética nacional Raza Holando 2011: Producción de leche, grasa y porteina, características de tipo Montevideo (UY): ARU; INML; UDELAR-FAGRO; INIA; Sociedad Criadores Holando, 2011. 74 p.
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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2.Imagen marcada / sin marcar Aguilar, I.; Pravia, M.I.; Ravagnolo, O.; Chiappesoni, G.; Mattos, M.; Ahlig, I.; Urioste, J.; Naya, H. Servicio de evaluación de reproductores Aberdeen Angus Las Brujas, Canelones (Uruguay): INIA, 2004. 23 p
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela.
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3.Imagen marcada / sin marcar ALGORTA STURZENEGGER, G.J.; CARRAU URIOSTE, J.P.; FORTUNATO FIGUEIRO, V.E. Implantación y producción inicial de mezclas forrajeras sembradas asociadas a maíz: tesis Ing. Agr. Montevideo (Uruguay): Facultad de Agronomía, 1988. 315 p.
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela.
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4.Imagen marcada / sin marcar CIAPPESONI, G.; MONTOSSI, F.; URIOSTE, J.; BIANCHI, G.; GIMENO, D.; CORONEL, F. Qué es la DEP y cómo usarla Montevideo (UY): INIA, 2008. 2 p. (Cartilla; 4)
Tipo: Cartillas
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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5.Imagen marcada / sin marcar CRUZ, G.; URIOSTE, J.I. Variabilidad temporal y espacial del índice de temperatura y humedad (ITH) en zonas de producción lechera de Uruguay Agrociencia, 2009, v. 13, no. 2, p. 37-46
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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6.Imagen marcada / sin marcar FRIONI, N.; ROVERE, G.; AGUILAR, I.; URIOSTE, J. Genetic parameters and correlations between days open and production traits across lactations in pasture based dairy production systems. Livestock Science, 2017, 204:104-109. Article history: Received 14 November 2016; Received in revised form 20 June 2017; Accepted 23 August 2017.
Tipo: Artículos en Revistas Indexadas InternacionalesCirculación / Nivel : Internacional - --
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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7.Imagen marcada / sin marcar FRIONI, N.; URIOSTE, J.I.; AGUILAR, I.; ROVERE, G. Genetic parameters of days open, milk, fat and protein yield of uruguayan Holstein on pasture systems. GMA 8 - COMUNICACIONES LIBRES - GMA. GENÉTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL In: JOURNAL OF BASIC & APPLIED GENETICS, 2016, Vol.27, Iss. 1 (Supp.). XVI LATIN AMERICAN CONGRESS OF GENETICS, IV CONGRESS OF THE URUGUAYAN SOCIETY OF GENETICS, XLIX ANNUAL MEETING OF THE GENETICS SOCIETY OF CHILE, XLV ARGENTINE CONGRESS OF GENETICS, 9-12 October 2016. PROCEEDINGS. Montevideo (Uruguay): SAG, 2016. p. 190
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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8.Imagen marcada / sin marcar PRAVIA, M.; RAVAGNOLO, O.; CIAPPESONI, G.; MONTOSSI, F.; CALISTRO, A.; URIOSTE, J.; ESPASANDÍN, A. DEP o EPD: ¿qué es y cómo interpretarlo? Montevideo (UY): INIA, 2007. 2 p. (Cartilla; 1)
Tipo: Cartillas
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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9.Imagen marcada / sin marcar PRAVIA, M.; RAVAGNOLO, O.; URIOSTE, J.I.; GARRICK, D.J. Identification of breeding objectives using a bioeconomic model for a beef cattle production system in Uruguay. Livestock Science, 2014, v.160, no.1, p.21-28. 160 (1) Article history: Received 6 December 2012 // Received in revised form // 3 December 2013 // Accepted 7 December 2013.
Tipo: Artículos en Revistas Indexadas InternacionalesCirculación / Nivel : A - 2
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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10.Imagen marcada / sin marcar PRAVIA, M.I.; RAVAGNOLO, O.; URIOSTE, J. Development of selection indexes for a beef cattle production system from available EPDs. Volume Genetic Improvement Programs: Breeding objectives, economics of selection schemes, and advances in selection theory (Posters), p. 406. In: Proceedings of the World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 10., Vancouver, BC, Canada, August 17-22, 2014. p.406.
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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11.Imagen marcada / sin marcar PRAVIA, M.I.; URIOSTE, J.I.; ALVEZ, G. Evaluación económica del impacto de la mejora genética a través del uso de índices de selección generados por simulación. [Resumen] G10 - Trabajos cortos: Genética. In: Congreso Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA) (5º, 3-4 Dic. 2014, Montevideo, UY). 2 p.
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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12.Imagen marcada / sin marcar RAVAGNOLO, O.; LEMA, O.M.; URIOSTE, J.I.; AGUILAR, I.; CALISTRO, A. Aberdeen Angus 2016. Evaluación genética de reproductores. Montevideo (Uruguay): Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, 2016 109 p.
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres.
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13.Imagen marcada / sin marcar RAVAGNOLO, O.; LEMA, O.M.; URIOSTE, J.I.; PRAVIA, M.I.; AGUILAR, I.; CALISTRO, A. Aberdeen Angus 2015. Evaluación genética de reproductores. (Catálogo Ser Aberden Angus). Montevideo (Uruguay): Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, 2015, 108 p.
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres.
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14.Imagen marcada / sin marcar URIOSTE, J. Programas nacionales de evaluación genética usando toros de referencia ln: Foro Mejoramiento Genético Animal en el Uruguay: en vísperas del Mercosur, 17-18 agosto 1991, Montevideo, Uruguay. GIANOLA, D. (Ed.). Resúmenes. Montevideo (Uruguay): INIA, 1991. p. 21-23 (INIA Serie Técnica ; 12) Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)
Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
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15.Imagen marcada / sin marcar URIOSTE, J.I. Selección y reproducción en bovinos de carne Capítulo 1: Genética y reproducción. In: QUINTANS, G.; VELAZCO, J.I.; ROIG, G. (Eds.). Seminario de actualización técnica: cría vacuna. Montevideo (Uruguay): INIA, 2008. p. 11-24 (INIA Serie Técnica ; 174)
Tipo: Capítulo en Libro Técnico-Científico
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
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16.Imagen marcada / sin marcar URIOSTE, J.I.; PRAVIA, M.I.; ALVEZ, G.; NAYA, H.; SPANGENBERG, L.; RAVAGNOLO, O.; LEMA, O.M. OS, software para el estudio de objetivos de selección en ganado de carne.[Presentación oral]. In: Seminario de Actualización Técnica. Mejoramiento genético animal en bovinos para carne, 7 agosto, Tacuarembó. Tacuarembó: INIA, 2015.
Tipo: Presentaciones Orales
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres.
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17.Imagen marcada / sin marcar URIOSTE, J.I.; PRAVIA, M.I.; ALVEZ, G.; NAYA, H.; SPANGENBERG, L.; RAVAGNOLO, O.; SOARES DE LIMA, J.M.; LEMA, O.M. OS, un software para estimación de objetivos de selección en ganado de carne. [Resumen] G3 - Trabajos cortos: Genética. In: Congreso Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA) (5º, 3-4 Dic. 2014, Montevideo, UY). 2 p.
Tipo: Trabajos en Congresos/Conferencias
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.
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